Termómetros para carne: cuál comprar y cómo usarlo

El termómetro es la herramienta más barata que más mejora tu asado: se acabó cortar el corte para “ver si ya está”.

Tipos

• Lectura instantánea: lo pinchas y lees en segundos. El básico indispensable.
• De sonda con cable: se queda dentro de la carne; ideal para cortes gruesos y ahumados.
• Inalámbrico/Bluetooth: ves la temperatura en el celular. Cómodo para cocciones largas.

Temperaturas internas de referencia (res)

Pollo: mínimo 74 °C en la parte más gruesa. Cerdo: 63 °C con reposo. Retira la carne 2–3 °C antes, porque sigue subiendo al reposar.

Qué buscar

• Lectura en 3 segundos o menos.
• Resistencia a salpicaduras.
• Opción de calibración.
• Sonda delgada para no perder jugos.

Opciones recomendadas

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